Biologisch dynamisch

André en René Poldervaart  over biologische teelt:

‘Je moet sterke zenuwen hebben, maar ieder jaar groeit het beter’

Strakke rijen planten, kaarsrechte paden bedekt met houtsnippers en netjes geschoffelde aarde. Het teelbedrijf van de familie Poldervaart ligt klaar voor het nieuwe seizoen. Vlak onder het teeltoppervlak krioelt het van de beestjes, schimmels en bacteriën die wortels aanvallen of juist sterker maken. Biologisch telen is een missie, maar vooral een vak dat veel ervaring vraagt.

“Als je hier ’s nachts door de tuin loopt met een zaklamp dan krioelt het van de pissebedden. Kun je daar niet tegen, dan slaap je niet meer”, zegt André Poldervaart met doordringende blik. Wie het technisch zeer modern uitgeruste bedrijf van vader André en zoon René nietsvermoedend binnen stapt, zal verbaasd opkijken van de biodiversiteit in de kassen. Tussen de houtsnippers van populieren wemelt het van de beestjes. Soms schadelijk voor de planten, meestal behulpzaam bij het opruimen van bladeren die op de grond vallen. Maar het meest treffende is de geur van het jonge paprikagewas, komkommers en de tomaten die nog naast het plantgat staan. Het ruikt groen en groeizaam.

Poldervaart heeft leren leven met de grillen van de biologisch dynamische teelt, hoewel de omschakeling in 1999 niet eenvoudig is verlopen. “Ik ben groot geworden met chemische bestrijding. Dan is het verschrikkelijk moeilijk om te zien hoe snel planten kunnen worden aangetast door luis of witte vlieg. We hebben echt wel momenten gehad dat er alleen nog paprika’s aan een plant hingen en dat al het blad was afgevallen. En toch komt het na verloop van tijd weer goed. Maar om dat vertrouwen te krijgen duurt wel even.”

Rozen

Ed en Marc Sassen toveren met rozen

‘We zijn er achter gekomen dat we eigenlijk geen telers zijn’

De pure en natuurlijke uitstraling van rozen staat in contrast met verven en waxen van deze mooie bloemen, vinden velen. Die mening kan veranderen als je de rozen van Ed en Marc Sassen onder ogen krijgt. Met mooie namen als Frostwax, Sugar, Glitter, Satin, Snowy, Marshmallow en Bling Bling prijzen zij verschillende behandelmethoden aan, die de verbluffend mooie rozen een extra dimensie geven. Het uit nood geboren idee is de status van kitsch allang ontstegen. 

“Waarom zou je je geliefde een rode roos geven met Valentijnsdag”, vindt Marc Sassen van VIP Roses. Hij houdt als alternatief een witte Avalanche omhoog met een zachtroze bepoederde kern en daarin een hartje gestoken. Dit is het resultaat van een jarenlange zoektocht naar behandelmethoden, vakkundig uitgevoerd met de juiste stoffen die bloemen een echte meerwaarde meegeven. “We houden het natuurlijke bloeiproces niet tegen”, vertelt hij. “Deze rozen zijn net zo lang houdbaar als iedere onbehandelde roos. Tijdens de bloeiperiode veranderen ze steeds van karakter.”

Jaarrond en seizoen

Marc en Ed Sassen begonnen ooit op het ouderlijke bedrijf van 1 ha in Ter Aar, puur als rozentelers. In 1995 kochten ze een bedrijf in Nieuwveen en later het bedrijf van de buren, waar ze nu jaarrond rozen telen.